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罐头食品标签上的GMP认证标志是什么?

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上传时间:2020-12-23 17:26:04

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关键字:罐头食品生产型食品公司信利食品

GMP是英文good manufacturing practice的缩写,中文的意思是“良好操作规范”,是一种特别注重制造过程中产品质量与卫生的自主性管理制度。

GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准,要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求,形成一套可操作的作业规范,帮助企业改进卫生环境,及时发现生产过程中存在的问题并加以改进。

GMP是一种特别注重在生产过程中实施对食品卫生的管理。GMP要求食品生产企业应具有良好的生产设备、合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统,确保产品的质量符合相关要求。GMP所规定的内容是食品加工企业必须达到的基本的条件,是发展、实施其他食品和质量管理体系的前提条件。GMP为食品生产提供一套必须遵循的组合标准,为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据,是判定国际食品标准,如HACCP、英国零售商协会(BRC)标准、全球食品行业(SQF)标准等的基础。

罐头食品

GMP还可以满足顾客的要求,便于食品的国际贸易,为食品生产经营人员认识食品生产的特殊性提供重要的教材,从而产生积极的工作态度,激发对食品质量高度负责的精神,去除生产上的不良习惯,使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。GMP还有助于食品生产企业采用新技术、新设备,从而保证食品质量。

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